Autore: Giovanni Pietro Cuccureddu

in italiano formaggio marcio, è un prodotto alimentare della Sardegna caratterizzato dal suo particolare processo di formazione: si tratta di for maggio pecorinio, o meglio caprino, colonizzato dalle larve della mosca del formaggio che per tale motivo è conosciuta come leggi piu

e la zona dove ci troviamo ed è una sub-regione storica nonché area agricola pianeggiante del nord-ovest della Sardegna, situata nel quadrilatero compreso fra Alghero, Sassari, Porto Torres e Stintino, tra il golfo dell’Asinara a nord-est, il mar di Sardegna leggi piu